夏秋之交常吃鴨肉可去燥降脂

盡管天氣依舊炎熱,但從節氣上來講,目前杭州已處于夏秋之交。夏秋的燥熱季節,最適合吃鴨。鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。在有些地方,秋天吃鴨肉已經成為了一種飲食傳統。

  鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。此外,鴨肉中的脂肪不同于其他動物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。

  鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀,鉀跟心臟節律有關,而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因,所以,日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

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