炎夏中的藿香解暑法

到了夏天,藿香正氣水是我們每個家里必須的藥品。對于祛暑有著很好的效果。下面介紹的是藿香的食療,在炎熱的夏季可以為我們去除燥熱,強身健體。

《韓非子·人間訓》中提到:“冬日則寒凍,夏曰則署傷”。夏日其性炎熱,養生要注重“使氣得泄”。如具在環境溫度過高,空氣濕度大的情況下,人體力的熱氣排不出去,存體內又消耗不了,熱量積存過多,就很容易導致體溫調節中樞失控,從而出現高熱汗出或膚燥無汗、口渴心煩、神昏抽搐、嘔惡腹痛等中暑癥狀。

預防和治療中暑的方法有很多,除了隔離熱源、物理降溫、藥物降溫、合理凋整作息之外,還需要特別注意清熱法濕、健脾養胃的膳食調理。而藿香作為老百姓家中最常備中草藥之一,有祛暑解表、化濕和胃的功效,在治療胸脘痞悶、嘔吐泄瀉等癥時,效果極佳,尤其適合夏季食用。

藿香菊花茶

【食材】藿香少許,菊花適量,碎干荷葉適量,冰塘少許

【做法】適量抓取藿香、菊花、碎干荷葉,加入少許冰糖,以開水沖泡5—8分鐘即呵。

【功效】清甜潤喉,芳香醒腦。有解暑祛濕、開胃止嘔之效,適用于夏感暑熱、發寒熱、頭腦昏痛、嘔吐泄瀉等癥。非常適合作為久坐空調房內的辦公室一族的夏季飲料。

藿香江湖雞

【食材】土雞1只,木耳150克,方竹筍100克,紅醬油、味精、雞精、鹽各適量

【做法】將土雞煮30分鐘左右后,切成條狀。木耳用水發好后同竹筍一起煮熟,并切成條狀備用;加入紅醬油、味精、雞精等調味品,與木耳、方竹筍共同拌制咸菜。

【功效】椒香濃郁,微麻滑嫩。有解暑開胃、補中益氣之效,適用于夏季倦怠、四肢無力、呼吸困難等癥。非常適合工作壓力較大、容易疲勞的人群食用。

藿香鯽魚

【食材】鯽魚4尾,新鮮藿香50克,豆瓣3克,泡椒、泡豇豆各5克,姜、蔥、蒜各3克,鹽、味精、雞精各適量

【做法】生姜切絲,泡椒與蒜切碎,嫠香切成小段并混合蔥花,備用;熱鍋寬油,待油溫六成熱后放入鯽魚,煎炸至雙面魚皮焦黃后撈出鍋內放入豆瓣炒香,隨后加入姜絲、泡椒夫、蒜、蔥及調呋品后翻炒;放入炸好的鯽魚和藿香,翻炒3分鐘左右,即可裝盤。

【功效】外酥里嫩,細膩鮮香。有芳香化濁、溫胃理氣之效。適用于胸悶不舒、寒濕陰暑、腹痛吐瀉等癥。非常適合不思飲食、脾胃虛弱的人群食用。

藿香炒腰花

【食材】豬腰1對,藿香30克,泡椒5克,鮮花椒3克,淀粉8克,味精、雞精、辣鮮露、鹽各適量

【做法】將豬腰切成鳳尾形,加淀粉碼味待用。泡椒切成小段,藿香切碎待用;熱鍋寬油,待油溫八成熱時,加入腰花、鮮花椒爆炒成菜;裝盤前加入味精、雞精、鹽調味。

【功效】鮮嫩爽脆,入口化渣。有養胃祛濕、補氣強腎之效。適用于食欲不振、腰脊疼痛、遺精盜汗等癥。非常適合腎氣不足、頭暈耳鳴、愛出虛汗的人群食用。

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