保鮮膜放冰箱更好用

保鮮膜密封食物是件挺費勁的事,因為一層一層的保鮮膜總是粘在一起,很難分開,或者粘在手上,不好扯斷。近日,美國《預防》雜志介紹了一個小竅門:把保鮮膜存放在冰箱里,用的時候再拿出來,剝離每層薄膜就容易多了。

這是因為,保鮮膜的材料在冷藏時會暫時失去一些黏性。首先,冷氣減少了薄膜之間惱人的靜電;其次,塑料保鮮膜的分子構成在低溫環境下會發生變化。美國好管家研究所的清潔用具及紡織品實驗室主任卡羅林·福特經過試驗后確認,塑料保鮮膜冷藏后更容易展開和使用,它不會粘在一起,但密封飯菜黏性卻足夠了。趙鵬程 編譯

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